Prodotti tipici della regione Campania

Provincia di Avellino

Provincia di Benevento

Provincia di Caserta

Provincia di Napoli

Provincia di Salerno

Autori

Provincia di Avellino

Bescottelle	Tortano Dolce
Avellino	Avellino
Pane con le noci	Pizza palaieta
Avellino	Avellino
Panzerotto re castagna	Pizza chiena
Avellino	Avellino
Parruozzo	Pane di Ormano
Avellino	Avellino
Biscotti di grano	Taralli all'uovo
Zone dell'Irpinia	Zone dell'Irpinia
Taralli al finocchio	Biscotti all'uovo
Zone dell'Irpinia	Avellino
Morzelletti	Pignatella
Avellino	Avellino
Pizza co' ereva	Pizza con le cegole
Avellino e Napoli	Avellino
Tarallo uova e pepe	Pane col criscito
Avellino e Napoli	Avellino

Provincia di Benevento

Sciaole	Roccocò
Benevento	Benevento
Biscotti all'uovo	Pastarelle
Benevento	Benevento
Biscotti cu u zuccaro	Biscotti paglia
Benevento	Benevento
Tortano	Miscuotti
Benevento	Campania
Tarallo	Pastarelle tuonne
Campania	Benevento

Provincia di Caserta

Pane casereccio	Morzetti
Caserta, Isernia	Caserta
Taralli	Freselline casarecce
Capriati, Caserta, Isernia	Caserta, Isernia
Calascioni	Pizza fidiata
Caserta, Isernia, Lanciano	Caserta
Freselle
Caserta

Provincia di Napoli

Babà	Pastiera
Napoli	Napoli
Sfogliatella frolla	Sfogliatella riccia
Napoli	Napoli

Provincia di Salerno

Tunnuliddi	Viscuotti
Salerno	Salerno
Biscotti allo spirito	Pizzette caserecce
Salerno	Salerno
Frese	Pane casereccio
Salerno	Salerno
Pane giallo	Viccio
Salerno	Salerno
Pane integrale	Frisoli
Salerno	Salerno
Ciabatta	Tarallo di S. Lorenzo
Salerno	Salerno
Freselle
Salerno

Autori

Unità operativa D :
AGER Srl Via XXIV Maggio 43, 00187 Roma
Responsabile scientifico: Ezio Sauda
Partecipanti al progetto: Vincenzo Tropiano, Giorgio Senni, Emilia Bruni, Alessandra Strom, Sonia Mucci, Lorena De Propis.

Unità operative esterne :
STARTER Srl
Collaborazione alle ricerche di mercato
Responsabile: Giulio Volpi

SPAZIO VERDE Srl
Riviera dei Ponti Romani 22, Padova
www.sverde.it
Elaborazione ipertesto
Responsabili: Alvise Moretti, Bruno Bellon, Barbara Sarzo

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