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Osservatorio di Filiera
La difficoltà di reperimento di dati specifici dalla statistica ufficiale e desumibili dalle diverse fonti che gravitano intorno alla filiera siciliana dei cereali, hanno indotto il Consorzio di Ricerca "Gian Pietro Ballatore" ad organizzare un "Osservatorio regionale sui cereali" con particolare riferimento alla coltura più rappresentativa, quella del grano duro.
L'osservatorio è uno strumento conoscitivo, costantemente aggiornato, di facile accesso a tutti gli operatori del settore. L'obiettivo generale consiste nel fornire una visione complessiva e nel contempo dettagliata che permetta di individuare, per il comparto considerato, elementi importanti necessari ad individuare le peculiarità gestionali, organizzative, operative e socio-strutturali delle aziende operanti nel sistema.
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