L’iniziativa è finanziata nell’ambito del Piano Promozionale 2018 finanziato dal Dipartimento Regionale Attività Produttive della Regione Siciliana e vede partner scientifico (ente pubblico) il Consorzio di Ricerca Gian Pietro Ballatore e soggetto esecutore Coffice srl.
Aziende interessate:
Molini;
Pastifici;
Panifici;
Pizzerire;
Operatori della ristorazione che intendono valorizzare i prodotti del grano duro siciliano;
Altre imprese con interessi ed attività commerciali o produttive nella filiera cerealicola.
Messaggio che sarà divulgato e contenuti proposti dall’iniziativa: la cultura e i valori che ruotano intorno al mondo del grano duro siciliano sono molteplici e vanno dalla difesa delle tradizioni alla tutela del territorio, dall’economia alla alimentazione.
Il grano duro, con i suoi prodotti come pane e pasta, è il vero attore protagonista della dieta mediterranea, patrimonio immateriale dell’umanità; come tale merita un’attenzione particolare nei processi di valorizzazione della nostra cultura, più che mai in questo momento storico in cui l’eccesso di comunicazione e di informazioni non accreditate rischiano di banalizzare il ruolo che questi prodotti hanno nel sistema agroalimentare, nell’alimentazione e soprattutto nella tutela della salute e della prevenzione primaria.