INIZIATIVE ED EVENTI

Oltre 800 sono state le analisi effettuate in questa settimana nell’ambito del monitoraggio della qualità del frumento duro raccolto in Sicilia nell’ambito del “Sistema Qualità e Tracciabilità del Grano Duro in Sicilia”, portando il conteggio complessivo ad oltre 2.300.
Ancora in attesa dei primi dati provenienti dalle provincie di Agrigento, di Palermo e di Siracusa, il numero medio dei conferimenti ha subito un brusco decremento negli ultimi giorni a causa delle avverse condizioni climatiche che hanno portato precipitazioni in tutta l’isola, ritardando le operazioni di trebbiatura.
Rispetto alla scorsa rilevazione ciò che salta all’occhio è la lieve flessione del contenuto proteico medio registrato in Sicilia (passato da 11,04% a 10,98%) compensato dall’aumento del peso specifico, che al momento si attesta sugli 80,37 kg/hl.
Al momento il grano del Ragusano è quello che presenta una qualità proteica migliore (11,5 %), mentre nell’ennese si registra la granella con miglior peso ettolitrico (81,7 kg/hl) ma peggior contenuto proteico.

Risultati analitici monitoraggio qualitativo del grano duro in Sicilia al  22 giugno 2010